鮮木薯的發(fā)酵及飼喂方法

　　本操作技術(shù)也可適用于其他薯類塊根，如鮮紅薯、鮮馬鈴薯的發(fā)酵處理：

　　鮮木薯塊根中，一般含水分70%左右，蛋白質(zhì)1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，維生素含量非常豐富。由于鮮木薯中含有大量的氫氰酸毒性物質(zhì)，直接飼喂就會造成動物中毒現(xiàn)象。而采用粗飼料降解劑對鮮木薯進行處理，不僅可以脫去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接飼喂動物，而且其中的營養(yǎng)、消化吸收率也大幅度提高。

　　處理木薯，關(guān)鍵是要發(fā)酵處理掉其中的氫氰酸毒性物質(zhì)，同時，鮮木薯有大量果膠質(zhì)，使處理后的木薯產(chǎn)酸多，和難以分解，所以最好了是先切成絲或打碎，每400公斤切細的薯絲+60公斤米糠或麥麩+20公斤玉米粉+一包粗飼料降解劑和半包活力99生酵劑(先與10公斤斤玉米粉拌好)+食鹽1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加，加尿素是為了提高蛋白質(zhì)含量，讓發(fā)酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌體蛋白)+豆粕 30公斤(花生粕、菜粕均可，以補充蛋白質(zhì)之不足)充分攪拌均勻，壓入缸中，或其他容器中，注意用力壓緊或踩實，上面用塑料薄膜，密封好，處理幾天，最好是處理十天以上，有香味(酒香或酸香味)即可；

　　如果在發(fā)酵配料時，補充發(fā)酵料中不足的預混料(前提是這種預混料沒有添加抗生素，不然會抑制發(fā)酵)，如每100公斤發(fā)酵濕料添加4%型的預混料2公斤(這時要取消食鹽的添加)，則發(fā)酵后，可以直接代替部分全價飼料飼喂動物。

　　注意配料中不必另外加水，所有的水份來自于薯絲原料中的水，這個配料配方的含水量經(jīng)計算在56%左右，盡管在發(fā)酵前看起來很干，但在發(fā)酵過程中會滲透出水來，發(fā)酵后則含水量看起來反而增加了。

　　這樣發(fā)酵后的薯料粗蛋白質(zhì)含量為12%以上。

　　飼喂時，如果太酸，可以加少量小蘇打中和，如每一百斤樣加1～3斤小蘇打中和一下即可，也可以用碳酸鈣粉來中和，即石灰石粉，小蘇打粉或碳酸鈣粉必須在飼喂前配料時加入,進行中和(不能在發(fā)酵前或保存中加入這些堿)。

　　飼喂時也不能太單一，不能全用降解后的木薯喂豬，否則營養(yǎng)太單一，營養(yǎng)也不全，最好是配合其他料一起喂，純木薯是能量飼料，蛋白質(zhì)缺少，所以最好是要補充蛋白飼料，如上所述在降解時就加入一些棉菜粕等蛋白飼料，而且在降解的同時，也對菜粕和棉粕等進行了脫毒處理。

　　飼喂前，取出的發(fā)酵木薯最好曝光晾一下，讓其中的毒氣揮發(fā)出來，以徹底脫毒。

　　以下是以純木薯(沒有加豆粕等)降解處理后，喂豬的參考配方，由于處理后的木薯為濕料，使用時要在稱重的重量上乘以2，例如配制100公斤飼料，如果使用量是20%，實際配制請使用40公斤,而不是20公斤。

　　喂豬的參考配方，僅供參考：40斤以上開始喂降解木薯，40～100斤配方：降解木薯絲20%，玉米粉35%，豆粕26%，魚粉3%，麥麩15%，磷酸氫鈣1%，骨粉1%，預混料添加劑1%。

　　100斤以上的大豬，降解木薯絲30%，玉米粉30%，豆粕18%，花生麩(或棉菜粕)7%，麥麩或精米糠12%，磷酸氫鈣1%，骨粉1%，預混料添加劑1%等。

　　如果發(fā)酵中加了4%的預混料和豆粕等一起進行發(fā)酵的(如上面介紹的發(fā)酵方法)，則這樣的發(fā)酵料可以直接代替部分全價飼料來使用，當然，第一次飼喂時，必須少量試喂，如以10%試喂，如果豬適應愛吃，則可以幾天后慢慢增加用量，直到不適應為止，并適當減少 10%的量。具體飼喂方法如下：(每隔3天左右適當增加用量一次)

　?、?第一次試喂：10%發(fā)酵料+90%全價飼料；

　?、?第二次喂養(yǎng)：20%發(fā)酵料+80%全價飼料；

　?、?第三次喂養(yǎng)：30%發(fā)酵料+70%全價飼料；

　　如果適應愛吃，還可以適當增加上去，但建議最多不超過40%為宜。

　　木薯利用的其他方法是(比較麻煩一點);切片或切絲，煮沸，撈起，曬干，粉碎后做為能量飼料來用。四斤鮮薯可得一斤薯粉。這樣消化吸收率也提高了。應該與用降解劑的效果相當。按上述配方喂豬，但一定要在每400公斤左右這們的飼料中加入一包粗飼料降解劑，因為上述配方中，以20～30%的薯粉代替了玉米粉來用(代替了常規(guī)飼料配方中玉米粉的用量)，實際上薯粉的營養(yǎng)價值與玉米粉還是有不少的差距的，所以用降解劑來提高消化吸收率，以彌補這個不足。只要在飼喂前，每100斤這樣的飼料加120斤水打濕后，喂養(yǎng)即可，當然打濕后，放置一小時后再飼喂那效果更好。