摘要:本試驗(yàn)?zāi)康氖峭ㄟ^在荷斯坦泌乳牛日糧中添加酵母蛋白部分替代豆粕,研究其對泌乳牛干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、乳成分及身體健康情況的影響,選取400頭胎次、產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦泌乳牛分為對照組和試驗(yàn)組各200頭,試驗(yàn)組每頭牛每天飼喂500克酵母蛋白,通過60天的試驗(yàn),結(jié)果表明試驗(yàn)組和對照組奶牛平均日產(chǎn)奶量差異不顯著,分別為32.54千克/天與32.34千克/天,(P>0.05)。 在產(chǎn)奶量不變基礎(chǔ)上試驗(yàn)組平均干物質(zhì)采食量降低1.7千克(DM)/天,產(chǎn)奶效率提高,差異極顯著,(P<0.01)。不同飼喂階段產(chǎn)奶量開始的時(shí)候試驗(yàn)組為32.33千克,對照組為32.66千克,差異不顯著 (P>0.05),試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組產(chǎn)奶量為33.48千克,對照組產(chǎn)奶量為33.61千克。兩個(gè)組產(chǎn)奶量差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)組產(chǎn)奶量比開始時(shí)增加1.15千克,對照組增加0.95千克,即試驗(yàn)組比對照組凈增加0.20千克牛奶。乳脂率在試驗(yàn)開始時(shí)各組沒有顯著差異,第30天時(shí),試驗(yàn)組的乳脂率為3.29%,對照組的乳脂率為3.55%,差異顯著(P<0.05),但在第60天時(shí)試驗(yàn)組的乳脂率已經(jīng)達(dá)到3.89%,對照組為3.73%,試驗(yàn)組增加0.7%,對照組增加0.18%,兩個(gè)組的乳脂率都有增加趨勢,試驗(yàn)組后期乳脂率增加速度高于對照組。乳蛋白率在各個(gè)時(shí)期差異不顯著,但都有明顯的增加趨勢,試驗(yàn)組由開始的3.02%增加到3.32%,對照組由3.05%增加到3.28%,兩個(gè)組的乳蛋白率都有所增加,試驗(yàn)組的增加速度高于對照組。體細(xì)胞數(shù)開始試驗(yàn)組為34.46萬/mL,對照組為55.99萬/mL,差異極顯著(P<0.01),飼喂酵母蛋白第30天時(shí)試驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)繼續(xù)降低到29.45萬/mL,對照組為47.09萬/mL,差異也極顯著(P<0.01),第60天時(shí),試驗(yàn)組和對照組分別為29.45萬/mL和47.32萬/mL,差異顯著(P<0.05),整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)組奶牛的體細(xì)胞數(shù)一直比對照組低。
在氮平衡和氮的利用率方面,試驗(yàn)組為117.72 g/d,對照組為67.35 g/d,試驗(yàn)組的氮沉積比對照組高(P<0.05)差異顯著。說明試驗(yàn)組對氮的利用增加了,尿氮的排出減少,可以推測出該酵母蛋白提高了氮的利用率,增加了奶牛體組織氮的沉積。
總體來看添加酵母蛋白替代豆粕的飼料每天的總價(jià)格為43.64元,而對照組的飼料成本為46.33元,節(jié)約飼料成本46.33-43.64=2.69元,在產(chǎn)奶量方面,試驗(yàn)組平均每頭牛每天比對照組凈增加0.20千克,按照現(xiàn)在三元收奶價(jià)為3.10元,可多收益0.20×3.10=0.62元,總體凈收益為2.69+0.62=3.31元。
一、試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間:本試驗(yàn)在三元綠荷西郊一場進(jìn)行,從2010年08月初開始到2010年10月中旬結(jié)束。
二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)
1. 飼養(yǎng)試驗(yàn)
同試驗(yàn)牛場條件相結(jié)合,選取400頭胎次、產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦泌乳牛進(jìn)行試驗(yàn)。
首先根據(jù)胎次相同,泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、乳脂和乳蛋白率相近的原則,將400頭泌乳牛分成兩組,即對照組和試驗(yàn)組,每組200頭,試驗(yàn)組每頭牛每天飼喂500克酵母蛋白。
本試驗(yàn)所有牛只采食TMR,每日分早、中、晚三次飼喂,散欄飼養(yǎng),自由采食,自由飲水。每天剩料量占投料量3-5%左右。每月進(jìn)行一次DHI檢測,送往北京奶牛中心檢測,從DHI報(bào)告中得到奶產(chǎn)量及奶成分?jǐn)?shù)據(jù)。
2. 數(shù)據(jù)收集
(1) 每日分別測定試驗(yàn)組和對照組泌乳??偖a(chǎn)奶量,計(jì)算出每頭日產(chǎn)奶量。
(2) 每月測定一次DHI,送往北京奶牛中心檢測。試驗(yàn)前進(jìn)行一次DHI測定,作為
試驗(yàn)前的數(shù)據(jù)。測定指標(biāo)包括乳脂率、乳蛋白率、干物質(zhì)含量、體細(xì)胞數(shù)(SCC)。
(3) 每日記錄投料量,每周測定TMR水分含量,根據(jù)投料量,計(jì)算每頭牛每日干物質(zhì)采食量,每15天采集一次飼料樣品,包括酵母、TMR以及剩料,根據(jù)AOAC(1997)分析方法測定DM(105 ℃)、CP、EE、NDF、ADF和粗灰分含量。
表1 日糧及其成分
%
原料
|
試驗(yàn)
|
對照
|
原料
|
試驗(yàn)
|
對照
|
玉米
|
14.90
|
14.80
|
石粉
|
0.30
|
0.30
|
大麥
|
7.40
|
7.40
|
玉米青貯
|
44.70
|
44.50
|
麩皮
|
0.70
|
0.70
|
苜蓿干草
|
8.50
|
8.40
|
DDGS
|
2.20
|
2.20
|
泌乳牛預(yù)混料
|
0.20
|
0.20
|
棉粕
|
1.20
|
1.20
|
大豆皮
|
1.20
|
1.20
|
驪驊酵母
|
1.20
|
0.00
|
營養(yǎng)成分
|
豆粕
|
1.00
|
2.60
|
CP(%DM)
|
17.20
|
17.20
|
菜粕
|
2.00
|
2.00
|
NEL (Mcal/kg)
|
1.75
|
1.76
|
膨化大豆
|
1.80
|
1.80
|
NDF(%DM)
|
31.30
|
31.60
|
小蘇打
|
0.60
|
0.60
|
ADF(%DM)
|
16.80
|
17.00
|
美加力
|
1.20
|
1.20
|
脂肪(%DM)
|
5.80
|
5.80
|
干粕
|
2.50
|
2.50
|
NSC(%DM)
|
37.60
|
38.00
|
全棉籽
|
3.30
|
3.30
|
Ca(%DM)
|
0.69
|
0.69
|
胚芽粕
|
5.00
|
4.90
|
P(%DM)
|
0.43
|
0.43
|
三、 統(tǒng)計(jì)分析:所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件進(jìn)行前處理,用SPSS(17.0)中配對t檢驗(yàn)對采食量進(jìn)行分析,差異顯著以P<0.05表示。對測定的產(chǎn)奶量和乳成分用一維方差分析,DUNCAN比較法,差異顯著以P<0.05表示。
四、 試驗(yàn)結(jié)果
1、試驗(yàn)期平均每頭牛每天干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶效率
表2 平均每天干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶效率
|
試驗(yàn)組
|
對照組
|
SEM
|
P
|
干物質(zhì)采食量
[千克(DM)/天]
|
18.89
|
20.59
|
0.14
|
0.00
|
產(chǎn)奶量
(千克/天)
|
32.54
|
32.34
|
0.11
|
0.48
|
產(chǎn)奶效率
|
1.72
|
1.57
|
0.01
|
0.00
|
結(jié)果
通過試驗(yàn)可以看出試驗(yàn)組和對照組奶牛平均產(chǎn)奶量差異不顯著,分別為32.54千克/天與32.34千克/天,(P>0.05)。 在產(chǎn)奶量不變基礎(chǔ)上試驗(yàn)組平均干物質(zhì)采食量降低1.7千克(DM)/天,產(chǎn)奶效率提高,差異極顯著,(P<0.01)。
[NextPage]
2、不同階段產(chǎn)奶量和乳成分差異比較
表3 產(chǎn)奶量和乳成分不同階段比較
時(shí)間
|
項(xiàng)目
|
試驗(yàn)組
|
對照組
|
P
|
第0天
|
產(chǎn)奶量
|
32.33±7.61
|
32.66±7.26
|
0.697
|
|
乳脂率
|
3.30±0.76
|
3.14±0.76
|
0.616
|
|
乳蛋白率
|
3.02±0.25
|
3.05±0.28
|
0.386
|
|
體細(xì)胞數(shù)
|
34.46
|
55.99
|
0.004
|
第30天
|
產(chǎn)奶量
|
34.06±8.33
|
32.86±7.18
|
0.189
|
|
乳脂率
|
3.29±0.79a
|
3.55±0.86
|
0.007
|
|
乳蛋白率
|
3.05±0.30
|
3.08±0.27
|
0.387
|
|
體細(xì)胞數(shù)
|
26.35a
|
47.09
|
0.001
|
第60天
|
產(chǎn)奶量
|
33.48±9.88
|
33.61±9.13
|
0.901
|
|
乳脂率
|
3.89±0.84
|
3.73±0.83
|
0.117
|
|
乳蛋白率
|
3.32±0.32
|
3.28±0.30
|
0.303
|
|
體細(xì)胞數(shù)
|
32.56a
|
47.55
|
0.043
|
平均
|
產(chǎn)奶量
|
33.77±9.13
|
33.24±8.21
|
0.461
|
|
乳脂率
|
3.58±0.87
|
3.64±0.85
|
0.444
|
|
乳蛋白率
|
3.18±0.34
|
3.18±0.30
|
0.879
|
|
體細(xì)胞數(shù)
|
29.45a
|
47.32
|
0.000
|
單位:產(chǎn)奶量:千克/天,乳脂率和乳蛋白率:% ,體細(xì)胞數(shù):萬/mL,a代表差異顯著(P<0.05),下表相同。
表4 產(chǎn)奶量和乳成分不同階段比較
分組
|
項(xiàng)目
|
第0天
|
第30天
|
第60天
|
P
|
試驗(yàn)組
|
產(chǎn)奶量
|
32.33±7.61
|
34.06±8.33
|
33.48±9.88
|
0.241
|
|
乳脂
|
3.30±0.76
|
3.29±0.79
|
3.89±0.84
|
0.000
|
|
乳蛋白
|
3.02±0.25
|
3.05±0.30
|
3.32±0.32
|
0.000
|
|
體細(xì)胞
|
34.46
|
26.35
|
32.56
|
0.233
|
對照組
|
產(chǎn)奶量
|
32.66±7.26
|
32.86±7.18
|
33.61±9.13
|
0.446
|
|
乳脂
|
3.14±0.76
|
3.55±0.86
|
3.73±0.83
|
0.000
|
|
乳蛋白
|
3.05±0.28
|
3.08±0.27
|
3.28±0.30
|
0.000
|
|
體細(xì)胞
|
55.99
|
47.09
|
47.55
|
0.482
|
圖1 產(chǎn)奶量變化
兩組產(chǎn)奶量在剛開始的時(shí)候試驗(yàn)組為32.33千克,對照組為32.66千克,差異不顯著 (P>0.05),試驗(yàn)組通過飼喂酵母蛋白30天后產(chǎn)奶量由32.33千克提高到34.06千克,而對照組則由32.66千克提高到32.86千克,但差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)組增加了1.73千克,對照組增加了0.2千克。60天后試驗(yàn)組產(chǎn)奶量由34.06千克下降到33.48千克,而此時(shí)對照組的產(chǎn)奶量有所提高,由32.86千克提高到33.61千克。兩個(gè)組產(chǎn)奶量差異亦不顯著(P>0.05)??傮w來看,試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組產(chǎn)奶量比開始時(shí)增加1.15千克,對照組增加0.95千克,即試驗(yàn)組比對照組凈增加0.2千克牛奶。
圖2 乳脂率變化
試驗(yàn)開始時(shí)各組的乳脂率沒有顯著差異,第30天時(shí),試驗(yàn)組的乳脂率為3.29%,對照組的乳脂率為3.55%,差異顯著(P<0.05),但在第60天時(shí)試驗(yàn)組的乳脂率已經(jīng)達(dá)到3.89%,對照組為3.73%,試驗(yàn)組增加0.7%,對照組增加0.18%,試驗(yàn)組后期乳脂率增加速度高于對照組。
圖3 乳蛋白率變化
乳蛋白率在各個(gè)時(shí)期差異不顯著,但都有明顯的增加趨勢,試驗(yàn)組由開始的3.02%增加到3.32%,對照組由3.05%增加到3.28%,試驗(yàn)組的增加速度高于對照組。
[NextPage]
圖4 體細(xì)胞數(shù)變化
體細(xì)胞數(shù)剛開始試驗(yàn)組為34.46萬/mL,對照組為55.99萬/mL,差異極顯著(P<0.01),
飼喂酵母蛋白第30天時(shí)試驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)繼續(xù)降低為29.45萬/mL,對照組為47.09萬/mL,差異也極顯著(P<0.01),第60天時(shí),試驗(yàn)組和對照組分別為29.45萬/mL和47.32萬/mL,差異顯著(P<0.05),整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)組奶牛的體細(xì)胞數(shù)一直比對照組低。
5 奶牛體況評分
表5 試驗(yàn)期各組奶牛平均體況分?jǐn)?shù)
|
試驗(yàn)第一個(gè)月
|
試驗(yàn)第二個(gè)月
|
試驗(yàn)組
|
3.24
|
3.10
|
對照組
|
3.18
|
3.30
|
由表5可以看出試驗(yàn)一個(gè)月后雖然試驗(yàn)組奶牛平均干物質(zhì)采食量降低,但是平均體況分?jǐn)?shù)沒有下降,(試驗(yàn)組3.24vs對照組3.18),說明健康狀況良好。
第二個(gè)月試驗(yàn)組每頭奶牛平均體況分?jǐn)?shù)雖然略有下降,由3.24下降到3.10,原因可能與天氣變涼、體組織動(dòng)員、產(chǎn)奶量增加等因素有關(guān),但仍在合理區(qū)間內(nèi),說明試驗(yàn)組奶牛在試驗(yàn)期內(nèi)雖然平均采食量降低,但仍未影響身體健康狀況,說明對飼料的利用率有所提高。
五、代謝試驗(yàn)
1 試驗(yàn)?zāi)康模?/b>通過飼喂替代部分豆粕的酵母蛋白日糧觀察其對奶牛氮代謝的影響。
2 試驗(yàn)方法:在試驗(yàn)組和對照組中各選5頭泌乳牛,使每組胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量相近。栓系飼喂三天,自由采食,定時(shí)擠奶三次,收集奶樣,全收糞尿三天。
3統(tǒng)計(jì)分析:所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件進(jìn)行前處理,然后用SPSS(17.0)進(jìn)行單因素方差分析。
4 試驗(yàn)結(jié)果
表7 氮代謝
|
試驗(yàn)組
|
對照組
|
P
|
干物質(zhì)采食量 kg/d
|
18.15±2.21
|
18.26±2.35
|
0.059
|
食入氮 g/d
|
482.84±59.79
|
479.15±48.46
|
0.883
|
奶氮 g/d
|
147.08±26.92
|
174.57±24.11
|
0.055
|
尿氮 g/d
|
111.37±15.49a
|
140.90±33.81
|
0.042
|
糞氮 g/d
|
106.65±53.98
|
96.32±26.86
|
0.547
|
氮平衡 g/d
|
117.72a
|
67.35
|
0.038
|
奶氮占食入氮比例 %
|
30.40±4.78 a
|
36.70±5.03
|
0.044
|
氮的消化率 %
|
78.40±8.94
|
79.70±5.90
|
0.628
|
氮的利用率 %
|
24.70±7.08a
|
13.40±10.42
|
0.016
|
注:1表中結(jié)果為X±SD, 2 a代表差異顯著(P<0.05)
試驗(yàn)組和對照組采食量分別為18.15千克和18.26千克,P>0.05差異不顯著。氮的攝入量分別為482.84克和479.15克,P>0.05,差異不顯著,兩個(gè)組在奶氮、糞氮的排出來看亦無顯著差異,在尿氮方面,試驗(yàn)組排出量為111.37 克/天,對照組為140.90 克/天,對照組排出的氮多,P<0.05,差異顯著。在氮平衡和氮的利用率方面,試驗(yàn)組的氮沉積比對照組高, P<0.05差異顯著。說明試驗(yàn)組對氮的利用增加了,根據(jù)尿氮的排出減少,可以推測出該酵母蛋白提高了奶牛尿素循環(huán)中氮的再利用水平,提高了氮的利用率,增加了氮的沉積。
六、經(jīng)濟(jì)效益
表8 每頭牛每天飼料成本
|
單價(jià) 元/千克(DM)
|
干物質(zhì)采食量(千克)
|
總價(jià)(元)
|
試驗(yàn)組
|
2.31
|
18.89
|
43.64
|
對照組
|
2.25
|
20.59
|
46.33
|
從飼料成本上看添加酵母蛋白替代豆粕的飼料每天的總價(jià)格為43.64元,而對照組的飼料成本為46.33元,節(jié)約飼料成本46.33-43.64=2.69元,在產(chǎn)奶量方面,試驗(yàn)組平均每頭牛每天比對照組凈增加0.20千克,按照現(xiàn)在三元收奶價(jià)為3.10元,可多收益0.20×3.10=0.62元。 總的凈收益為2.69+0.62=3.31元,有非??捎^的經(jīng)濟(jì)效益。