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（一）、擠壓膨化機加工技術(shù)的特性：
特性：現(xiàn)代擠壓膨化技術(shù)的擠壓膨化腔可認為是一個較為特殊的連續(xù)反應(yīng)器。飼料在反應(yīng)器內(nèi)（擠壓膨化腔內(nèi)），在高溫（120～160℃以上）、高壓（4～10MPa）狀態(tài)下經(jīng)強烈的擠壓、剪切、摩擦、混合、擠出使飼料中的淀粉糊化、蛋白變性，物料之間的各組分產(chǎn)生強烈的物理和物理化學(xué)變化、物料在宏觀和微觀結(jié)構(gòu)上都產(chǎn)生了具大變化。同時飼料經(jīng)高溫、高壓在擠壓反應(yīng)器內(nèi)有高的水分，使各種抗營養(yǎng)因子的活性能得到較有效的鈍化、有害病菌較能徹底滅活。從而，使擠壓膨化機的成品具有良好的耐水性和穩(wěn)定性、易消化、吸收效率高、含菌率低、安全性好等特點。調(diào)整擠壓膨化機有關(guān)參數(shù)可生產(chǎn)出各種性能的沉性、浮性和半浮性等水產(chǎn)飼料，這類飼料符合魚蝦水生動物的使用特點和要求。與此同時，擠壓膨化機還能用于改善和提高飼料原料的使用價值。因此，現(xiàn)代擠壓膨化機所生產(chǎn)的水產(chǎn)飼料質(zhì)量是其他飼料成型機械無法比擬的?？梢哉f現(xiàn)代擠壓膨化機在飼料加工業(yè)中的運用前景必將是極為廣闊。
雖然優(yōu)良的擠壓膨化機設(shè)備投資較其他成型機械要高，操作管理水平要求嚴格，動耗要高于其他成型機械。由于，現(xiàn)代擠壓膨化機的特點和功能相比遠優(yōu)于其他成型機械。所以，現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)的擠壓膨化機的得到了廣大飼料工作者，特別是水產(chǎn)飼料的工作者厚愛。
（二）、擠壓膨化機工作原理：
擠壓膨化機的擠壓加工理論自擠壓膨化機問世以來，國內(nèi)外科技工作者對其工作原理就一直不斷的進行研究，并得到大量的研究成果，論述了飼料在擠壓腔內(nèi)的擠壓過程及物理和物理化學(xué)變化。但至今還沒有一種完整的、全面的、系統(tǒng)的擠壓膨化機擠壓理論來指導(dǎo)設(shè)計和生產(chǎn)。由于飼料擠壓膨化機工作過程有三十余個變量，而且各因素之間又互相影響。為此，飼料在擠壓過程的變化十分復(fù)雜，難以進行較可靠的定量分析，不能用一個或幾個公式能完整表達擠壓膨化機在擠壓膨化過程中的理論。目前擠壓膨化機每一步的發(fā)展，都在現(xiàn)有的擠壓理論基礎(chǔ)上，靠大量的試驗才能獲得到該條件下的較好的結(jié)構(gòu)參數(shù)和工藝參數(shù)。雖現(xiàn)有擠壓膨化機的擠壓理論不夠完整、全面、系統(tǒng)，但對擠壓膨化機工作過程（見圖1）的分析，仍有較好的作用，具有定性的和一定范圍的定量作用，有較好的指導(dǎo)意義?，F(xiàn)有最常用的擠壓膨化機的擠壓理論，主要是飼料在擠壓腔內(nèi)經(jīng)擠壓、剪切、摩擦、混合過程中飼料呈現(xiàn)出塑性流動性，使飼料外觀和微觀結(jié)構(gòu)上都產(chǎn)生了具大變化，即產(chǎn)生了物理及物理化學(xué)變化。根據(jù)這變化為依據(jù)，提出以下兩種擠壓膨化理論：1飼料在擠壓腔內(nèi)溶融（揉合）體根據(jù)物料機械輸送、熱力學(xué)、流變學(xué)為基礎(chǔ)建立和提出的喂料輸送理論、溶融（揉合）理論、溶融（揉合）熟化（組織化）理論。2以螺桿特性線、膜頭特性線及擠壓膨化機的工作特性圖為基礎(chǔ)的理論。
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